家常蒜拌茄子的做法 家常蒜拌茄子的做法窍门

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本文目录

1. 蒸茄子的家常家常做法家常蒜泥圆茄子
2. 芹菜茄子拌蒜的做法
3. 凉拌蒜泥茄子长期保存做法

蒸茄子的做法家常蒜泥圆茄子

原料 ：茄子一个  、大蒜适量
、蒜拌蒜拌小葱适量、茄的茄的窍门红辣椒适量 、做法做法盐、家常家常鸡精适量
、蒜拌蒜拌花椒粉适量、茄的茄的窍门香醋适量 、生抽适量、花生油适量 。

做法步骤：

第1步、准备茄子一个 。

第2步、中间切开上锅蒸15分钟。

第3步、把大蒜 ，小葱洗干净。

第4步、大蒜切末
，小葱切末，辣椒剪成小段 。

第5步、茄子蒸熟出锅了 。

第6步、把茄子撕成这样的长条。

第7步、把大蒜末，香葱末放在茄子上，调鸡精 ，盐 ，花椒粉，另起锅倒油，爆香辣椒段浇在茄子上 ，加生抽，香醋拌匀即可。

芹菜茄子拌蒜的做法

原料：茄子1根、芹菜100g,大蒜3瓣、盐适量、醋适量 、香菜适量、芝麻油适量。

1、将茄子洗净，切开 ，水中浸泡半个小时 。入蒸锅蒸大火蒸10分钟
。将蒸好的茄子晾凉，撕成丝
，

2.芹菜切断，焯水

3、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁 ，主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里
，使茄子更美味。

4、取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入 ，再加入醋、（醋多点）、生抽
、少许盐、鸡精 ，搅匀淋在茄子即可 。

凉拌蒜泥茄子长期保存做法

蒜茄子想长期存放，将茄子去蒂清洗干净，放入蒸锅蒸熟 ，注意蒸熟即可 ，不要蒸的太烂，控干表面水分
。多放些盐与蒜泥搅拌均匀 ，把茄子从中间剖开形成口袋装 ，塞进混合好盐的蒜泥，码放在无水无油的容器中 ，最后用少许高度白酒封口，密封，放在阴凉处即可 ！

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